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大蒜

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大蒜

  • 所屬分類:蔬菜類

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  • 發布日期:2013/11/01
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詳細介紹

      大蒜屬百合科,為多年生宿根草本植物。分硬葉蒜和軟葉蒜兩類,硬葉蒜可抽生花莖——蒜苔。大蒜的蒜苗、蒜苔和蒜籽均可供人們食用,蒜苗葉色翠綠,口感香辣,是川菜鹽煎肉、回鍋肉必不可少的伴菜;蒜籽有瓣蒜和獨蒜兩種,既是美味的調味佳品,又因含有天然抗菌素,有防病治病之功效;尤其是蒜苔,脆嫩可口,更是備受人們喜愛的優質蔬菜。

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