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芹菜

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芹菜

  • 所屬分類:蔬菜類

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  • 發布日期:2013/11/01
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詳細介紹

      芹菜(celery):傘形科(Umbelliferae)芹屬中形成肥嫩葉柄的二年生草本植物。學名Apium gra-veolens L.,別名芹、旱芹、藥芹菜等。染色體數2n=2x=22。每100克鮮重含水分約94克、碳水化合物2克左右、蛋白質約2.2克和礦物鹽及維生素等多種營養物質。還含芹菜油,具芳香氣味,有降低血壓、健腦和清腸利便的作用。可炒食、生食或醃漬。世界各地普遍栽培。

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