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甘藍

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甘藍

  • 所屬分類:蔬菜類

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  • 發布日期:2013/11/01
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詳細介紹

       結球甘藍(cabbage):十字花科(Cruciferae)芸薹屬甘藍種中頂芽或腋芽能形成葉球的一叩變種,為二年生草本植物。學名Brassica oleracea L.var.capitata L_,別名洋白菜、包菜、圓白菜、卷心菜、蓮花白、椰菜等。染色體數2n=2x=18。葉球供食用,每100克鮮菜含水分93.7~94.4克,碳水化合物2.7~3.4克,粗蛋白1.1~1.6克,粗纖維O.5~1.1克,維生素C38~41毫克等。炒食、煮食、涼拌、醃漬或製幹菜。在世界各地醬遍栽培,歐、美洲國家為主要蔬菜。中國各地均有栽培,是東北、西北、華北等較冷涼地區春、夏、秋的主要蔬菜,華南等地冬、春也大麵積栽培。多數地區選用適宜的品種實行排開播種,分期收獲,在蔬菜周年供應中占重要地位。

相關標簽:內蒙有機蔬菜

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