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江蘇菠菜

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江蘇菠菜

  • 所屬分類:江蘇蔬菜類

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  • 發布日期:2013/11/01
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      菠菜(spinach):藜科(Chenopodiaceae)菠菜屬以綠葉為主要產品器官的一二年生草本植物。學名Spinacia oleracea L.,別名菠 .波斯草、赤根菜。染色體數2n=2x=12。菠菜營養比較豐富,每100克食用部分含水分94克左右、蛋白質約2.3克、碳水化合物3.2克、維生素C約59毫克、鈣81毫克、磷55毫克、鐵3.0毫克,還含有草酸,食用過多影響人體對鈣的吸收。可涼拌、炒食或作湯。歐、美洲一些國家用以製罐。是主要綠葉菜之一。

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